Твёрдый сыр Parmente варится на современном оборудовании из Италии с использованием итальянских заквасок (в точности как настоящий пармезан). Далее сыр зреет не менее 6 месяцев в отдельном помещении с поддержанием строгого температурного режима и влажности. Parmente обладает ломкой зернистой текстурой и пряным насыщенным вкусом. Идеально сочетается с вином.