Описание:
Вид арабского крем-сыра, сделанного из процеженого и загущенного гречествого йогурта, по консистенции похожено на густую сметану. Лабне готовят путем процеживания жидкости из йогурта до тех пор, пока она не приобретет консистенцию, похожую на мягкий сыр. Помимо использования в свежем виде, лабне также сушат, затем формируют в шарики, иногда покрывают травами или специями и хранят в оливковом масле.