В кондитерском деле растительные сливки уже давно заменили натуральные. Сливки Шантипак - самые популярные сливки в линейке Puratos. Их отличительная особенность - ванильный вкус и прекрасные характеристики. При взбивании сливки Шантипак увеличиваются в объеме в 3 раза и сохраняют свои свойства при хранении - крем не потечет и не осядет. Взбитый крем устойчив к замораживанию. Взбитые сливки не растекаются на готовом изделии. Прекрасно сочетаются со стабилизаторами.
Сливки имеют сладкий ванильный вкус, поэтому не требуют добавления сахара. Рекомендуемый срок годности готовых изделий - 120 часов.
