Описание:
Это изысканный деликатесный сыр премиум-класса, созданный в немецкоязычной части Швейцарии неподалеку от Боденского озера мастерами знаменитого дома Margot Fromages. Свое название Piccolo (итал. «маленький») он получил благодаря миниатюрным традиционным головкам. Сыр производится по сложной технологии создания ароматных сортов с мытой корочкой и выдерживается не менее 90 дней. Продукт обладает плотной, эластичной и однородной консистенцией благородного кремового оттенка. Травянисто-пряный аромат корочки гармонично дополняется нежным вкусом густых сливок, топленого молока, свежеиспеченного деревенского хлеба и деликатной цитрусовой кислинкой в долгом послевкусии.
Преимущества:
Гарантия БЗМЖ: изготавливается исключительно из натурального коровьего молока высшего качества без добавления растительных жиров и заменителей.
Повышенная жирность 55%: высокое содержание молочного жира в сухом веществе дарит мякоти потрясающую бархатистость и насыщенный сливочный профиль.
Традиционный швейцарский аффинаж: регулярное омывание рассолом в процессе трехмесячного созревания формирует неповторимый пикантный характер сыра.
Чистый состав: в рецептуру входят только пастеризованное молоко, живые молочнокислые бактерии, соль и натуральный сычужный фермент.
Гастрономическое применение: Продукт великолепен в качестве самостоятельной изысканной закуски на домашнем сырном плато. Нарезанный аккуратными ломтиками или кубиками, он идеально сочетается со свежим хрустящим багетом, орехами, спелой грушей, инжиром и виноградом. Благодаря высокой жирности сыр превосходно ведет себя при термической обработке — он мягко и равномерно плавится, придавая густую кремовую текстуру и богатый аромат горячим домашним блюдам: пасте, сливочным ризотто, запеканкам, сырным супам и открытым пирогам. Деликатес служит отличным сопровождением к бокалу охлажденного белого вина или яблочного сидра.
