Описание:
Это эксклюзивная длинная итальянская паста ультрапремиального сегмента, созданная на знаменитой семейной фабрике Pastificio Felicetti в экологически чистом регионе Доломитовых Альп. В тесто из отборной пшеницы твердых сортов замешиваются натуральные чернила каракатицы, придающие спагетти глубокий, бархатистый угольно-черный цвет. Паста прессуется через традиционные бронзовые матрицы и проходит процесс медленного высушивания при низких температурах. Продукт обладает деликатным солоновато-морским привкусом с тонкими йодистыми нотками, благородным пшеничным ароматом и каноничной шероховатой поверхностью.
Преимущества:
Высокогорная альпийская вода: для замешивания теста используется кристально чистая вода из природных источников Доломитовых Альп, что обеспечивает безупречную чистоту вкуса.
Бронзовые матрицы: старинная бережная формовка создает пористую текстуру спагетти, благодаря которой они моментально впитывают соусы и надежно удерживают их на поверхности.
100% пшеница дурум класса люкс: зерно со сверхвысоким содержанием растительного белка гарантирует сохранение идеальной формы при варке и эталонное состояние Al Dente.
Природный колорит: угольный оттенок достигается исключительно за счет натурального морепродукта, без применения искусственных красителей и стабилизаторов.
Гастрономическое применение: Паста создана как классическое гастрономическое сопровождение для любых морепродуктов и деликатесной рыбы. Черные спагетти превосходно сочетаются с обжаренными на оливковом масле тигровыми креветками, вонголе, мидиями, морскими гребешками или сочными ломтиками лосося. В качестве жидкой основы идеально подходят легкие соусы на базе белого сухого вина, чеснока и спелых томатов черри, а также бархатистые сливочные заправки. Готовое блюдо подается горячим и эффектно дополняется веточкой свежего базилика, руколой, кедровыми орешками или щепоткой тертой лимонной цедры.
