Описание:
Это крупные двухстворчатые зеленые мидии премиального качества, бережно заготовленные на половинках ракушек. Морепродукты проходят процесс деликатной варки непосредственно после вылова и мгновенно замораживаются на пике свежести, что позволяет полностью сохранить их природную сочность. Моллюски обладают внушительным размером, плотной, мясистой текстурой и нежным, деликатно сладковатым вкусом с благородным солоновато-морским ароматом. Эстетичная подача на натуральной створке раковины делает этот деликатес идеальной основой для изысканных ресторанных блюд.
Преимущества:
Крупный калибр 30/40: размерный ряд гарантирует наличие от 30 до 40 крупных, отборных и мясистых моллюсков в одном килограмме продукта.
Минимальная глазурь 8%: тончайшая ледяная корочка надежно защищает нежную мякоть от вымерзания, обеспечивая максимальный честный вес чистого морепродукта.
Экономия времени: мидии уже сварены и тщательно очищены от водорослей и песка, требуя лишь минимального разогрева или запекания перед подачей к столу.
Сохранение формы: технология шоковой заморозки фиксирует безупречный внешний вид моллюска на раковине, предотвращая деформацию при оттаивании.
Гастрономическое применение: Продукт требует бережного размораживания в холодильнике и полностью готов к финальной кулинарной обработке. Мидии на половинках ракушек идеальны для запекания в духовом шкафу или под грилем: на мясо выкладывают пикантный соус на основе майонеза, сыра дорблю, чеснока и икры летучей рыбы (тобико) или классическую смесь из сливочного масла, зелени и пармезана. Они служат роскошной горячей закуской на праздничном столе, а также эффектно дополняют средиземноморские супы, испанскую паэлью и паназиатские блюда на гриле. При подаче готовое блюдо традиционно сбрызгивают соком свежего лимона или лайма.
